smarty-quickf25 Smarty Quick включает в себя резервуар для термообработки, расположенный на смешивающем цилиндре, с легким доступом (9 см от передней панели), спроектированный для загрузки ингредиентов. Панель контроля пастеризации проста в использовании и позволяет изготовителю мороженого выбирать различные температурные режимы и время.
В течение нескольких минут автоматическая программа доводит смесь для мороженого до 85 ºC. Когда достигается заданная температура, жужжащий звук информирует о том, что смесь можно заливать в цилиндр, и она готова к циклу сбивания.
Персональная программа позволяет оператору выбрать подходящую температуру в пределах от 20 ºC до 98 ºC. В добавок, температура и время могут быть скомбинированы в зависимости от типа ингредиентов, используемых изготовителем мороженого.
Smarty Quick предлагает три уровня термообработки, подходящих для любого требуемого качества и количества. Первый уровень термообработки подходит для небольших количеств, когда процесс термической обработки продукта проходит на дне резервуара.
Эта черта является отличительной для моделей Smarty Quick и представлена даже в версии Smarty Quick 17. Вы можете обрабатывать смесь, не боясь ее сжечь, к тому же вы значительно экономите энергию. Второй уровень подогревает дно и стенки резервуара и предназначен для среднего количества смеси, в то время как для максимальных количеств тепло распространяется от дна резервуара до верхних границ поверхности стенок.

 

 smarty-quick-f26 Температура резервуара регулируется термостатом с большим количеством сенсоров, поэтому процесс термообработки аналогичен водяной бане.
Венчик тщательно перемешивает смесь, таким образом избегая формирования агломератов. Особый второй венчик взбивает в обратном направлении и предотвращает попадание твердых ингредиентов в основной венчик, таким образом образуется гораздо более однородная масса мороженого.
Внешний выпуск, регулируемый выключателем затвора, способствует быстрому и безопасному наливанию, а также идеальной гигиене, так как каждый компонент полностью съемный и может быть вымыт в конце каждого цикла.
Давайте посмотрим поближе на характеристики моделей Snowy Quick. Здесь мы не говорим об электронном микропроцессоре; мы говорим о новом способе работы, новой философии, которая заключается в простоте, призывающей вас раскрыть свое творчество и персонализировать свои требования.
Smarty Quick – надежный партнер, который осуществит желаемое и будет соответствовать нуждам каждого производителя мороженого. Надежность этой машины и удовлетворение изготовителя мороженого преобразует энергию, сэкономленную в работе, в инновации в производстве различных типов мороженого и готовности  удовлетворить потребителей. Для компании Валмар новшества, гибкость и рационализм являют собой постоянный стимул всегда предлагать самую эффективную продукцию.

 

smarty-quick-f27 Подход к охлаждению является революционным и основан на уменьшении перемешивания и увеличении производительности при снижении температуры смеси, улучшении выскабливания и последующем перемешивании смеси и готового мороженого, которое образовалось на стенках цилиндра. Это возможно, благодаря увеличению мощности (в сравнении с моделями Snowy и Smarty), а вдобавок к этому – увеличению охлаждающей способности на поверхности цилиндра, что способствует прямому распространению, и, в финале, благодаря недавно разработанным выскребающим лезвиям, которые легко демонтировать (без применения инструментов) и мыть для идеальной гигиены.

Удивительный результат – это сухое и мягкое мороженое со стабильной структурой (независимо от его формулы и рецептуры), которое можно сразу же расфасовать в рожки, и оно останется свежим для продажи без необходимости дальнейшего понижения температуры. Стабильные микрокристаллы, достигаемые в результате этого процесса, позволяют демонстрировать «горки мороженого» в лотках без каких-либо особых предосторожностей. Есть возможность украшать мороженое шоколадом, печеньем, свежими фруктами или сиропом, чтобы сделать его еще более притягательным.

Двойная система позволяет изменять производственную мощность от вариативной до адаптивной. Минимальное количество загрузки жидкой смеси может быть значительно снижено в сравнении с другими моделями, в то же время оно может быть втрое или вчетверо выше, чем в среднем. Snowy Quick может производить мороженое в различных объемах в любое время. Подобные результаты были бы невозможны без нового венчика, разработанного в дополнение к повышенной охлаждающей способности машины.

Выскабливающие лезвия Blade Scrape были специально изготовлены для моделей Quick (без спирали). Они адаптируются к постепенному затвердеванию смеси, оставляя цилиндр идеально чистым и без каких-либо остатков мороженого в конце цикла. Лезвия демонтируются и моются вручную (без применения инструментов), что гарантирует идеальную гигиену.

Все эргономичные улучшения скорректированы под нужды профессиональных изготовителей мороженого, но могут быть легко приспособлены и для тех, кто обладает меньшей квалификацией.

 

smarty-quick-f28 Подход к охлаждению – абсолютно революционный, он основан на уменьшении перемешивания и увеличении производительности при снижении температуры смеси, улучшении выскабливания, последующем взбивании смеси перед охлаждением счищенного со стенок цилиндра мороженого. Все это происходит благодаря незначительному увеличению установленной мощности (в моделях Snowy и Smarty), а также, прежде всего, выраженным охлаждающим характеристикам поверхности цилиндра (направленное распространение), и в заключении, благодаря недавно разработанным выскребающим лезвиям, которые легко снимаются вручную (без применения инструментов) и моются для идеальной гигиены.

Удивительный результат – это сухое и мягкое мороженое со стабильной структурой (независимо от его формулы и рецептуры), которое можно сразу же расфасовать лопаткой в рожки, и оно останется свежим для продажи без необходимости дальнейшего понижения температуры. Прочные микрокристаллы, достигаемые в результате этого процесса, позволяют при необходимости позволяют демонстрировать «горки мороженого» в лотках без каких-либо особых осторожностей, они не будут разрушаться в течение длительного времени. Есть возможность украшать мороженое шоколадом, печеньем, свежими фруктами или сиропом по желанию, это сделает результат более ярким, привлекательным и заметно более притягивающим.
С Двойной системой производственная мощность из вариативной становится эластичной и гибкой, и минимальное количество загружаемой жидкости, сильно уменьшенная в отношении каждой модели, утраивается или возрастает вчетверо при средней или максимальной загрузке, позволяя обеспечить мороженое с необходимым вкусом в любой момент, даже в самый последний. taste to be provided at any moment, or even at the last moment. Подобные результаты были бы невозможны без нового венчика, разработанного и изготовленного с подходящим углом наклона для машин с изменившейся мощностью и охлаждающей способностью.
Выскабливающие лезвия Blade Scrape, специально изготовленные для моделей Quick (без спирали) мягкие. Они чувствуют возрастающее по мере загустения смеси сопротивление и начинают работать соответственно, оставляя цилиндр идеально чистым, без каких-либо остатков в конце цикла, независимо от  типа желаемого мороженого, полученного изготовителем. Для идеальной гигиены лезвия снимаются вручную и моются без применения инструментов.

Больше внимания стоит уделить функционированию машины при внесении эргономичных улучшений, по достоинству оцененных большинством профессиональных изготовителей мороженого, чтобы к ним легко приспособились и менее опытные.